1. 番茄炒蛋
原料：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 葱花 少许
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入少许盐和白糖，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
2. 宫保鸡丁
原料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丁，花生米煮熟备用。
- 锅中放油，加入鸡丁炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入青红椒丁，翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味。
- 加入花生米，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
3. 地三鲜
原料：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 土豆、茄子、青椒切块，分别焯水备用。
- 大蒜切片。
- 锅中放油，加入蒜片炒香。
- 加入土豆块、茄子块、青椒块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐调味。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
4. 红烧肉
原料：
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
做法：
- 五花肉切块，焯水备用。
- 锅中放油，加入冰糖炒至融化，加入五花肉块炒至表面微黄。
- 加入生姜片、大蒜末、八角、香叶炒香。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐，加水没过五花肉。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥软。
- 出锅前撒上葱花即可。
5. 酸辣土豆丝
原料：
- 土豆 1个
- 青红椒 适量
- 干辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
做法：
- 土豆、青红椒切丝，焯水备用。
- 干辣椒切段，大蒜切片。
- 锅中放油，加入干辣椒、大蒜末炒香。
- 加入土豆丝、青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、白糖、醋调味。
- 翻炒均匀，出锅即可。
6. 糖醋里脊
原料：
- 里脊肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 里脊肉切片，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加入淀粉，调成面糊。
- 锅中放油，将里脊肉裹上面糊，炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，加入白糖、醋、生抽、老抽、盐，加水烧开。
- 加入水淀粉勾芡，煮至浓稠。
- 将炸好的里脊肉倒入锅中翻炒均匀，出锅即可。
7. 蒜蓉西兰花
原料：
- 西兰花 1个
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 大蒜切片。
- 锅中加水烧开，加入西兰花焯水备用。
- 锅中放油，加入蒜片炒香。
- 加入焯好水的西兰花，加入盐调味。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
8. 番茄炖牛腩
原料：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
做法：
- 牛腩切块，焯水备用。
- 番茄洗净切块。
- 锅中放油，加入生姜片、大蒜末、葱段、八角、香叶炒香。
- 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐，加水没过牛腩。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥软。
- 加入番茄块，继续炖煮20分钟，出锅即可。
9. 鱼香肉丝
原料：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，胡萝卜切丝。
- 锅中放油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入肉丝炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至断生。
- 加入炒好的肉丝，加入酱油、老抽、白糖、醋调味。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
10. 红烧茄子
原料：
- 茄子 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 茄子洗净切块，焯水备用。
- 生姜切片，大蒜切片。
- 锅中放油，加入生姜片、大蒜末、八角、香叶炒香。
- 加入茄子块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐，加水没过茄子。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至茄子变软。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
11. 酸菜鱼
原料：
- 鱼肉 500克
- 酸菜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 鱼肉切片，加入少许盐、料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净切丝，生姜切片，大蒜切片，葱切段。
- 锅中放油，加入生姜片、大蒜末、葱段炒香。
- 加入酸菜丝翻炒至出汁。
- 加入适量清水，大火烧开。
- 加入鱼片，煮至变色。
- 加入盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
12. 番茄炖牛腩
原料：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
做法：
- 牛腩切块，焯水备用。
- 番茄洗净切块。
- 锅中放油，加入生姜片、大蒜末、葱段、八角、香叶炒香。
- 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐，加水没过牛腩。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥软。
- 加入番茄块，继续炖煮20分钟，出锅即可。
13. 鱼香肉丝
原料：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，胡萝卜切丝。
- 锅中放油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入肉丝炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至断生。
- 加入炒好的肉丝，加入酱油、老抽、白糖、醋调味。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
14. 红烧茄子
原料：
- 茄子 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 茄子洗净切块，焯水备用。
- 生姜切片，大蒜切片。
- 锅中放油，加入生姜片、大蒜末、八角、香叶炒香。
- 加入茄子块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐，加水没过茄子。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至茄子变软。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
15. 酸菜鱼
原料：
- 鱼肉 500克
- 酸菜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 鱼肉切片，加入少许盐、料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净切丝，生姜切片，大蒜切片，葱切段。
- 锅中放油，加入生姜片、大蒜末、葱段炒香。
- 加入酸菜丝翻炒至出汁。
- 加入适量清水，大火烧开。
- 加入鱼片，煮至变色。
- 加入盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
16. 番茄炖牛腩
原料：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
做法：
- 牛腩切块，焯水备用。
- 番茄洗净切块。
- 锅中放油，加入生姜片、大蒜末、葱段、八角、香叶炒香。
- 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐，加水没过牛腩。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥软。
- 加入番茄块，继续炖煮20分钟，出锅即可。
17. 鱼香肉丝
原料：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，胡萝卜切丝。
- 锅中放油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入肉丝炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至断生。
- 加入炒好的肉丝，加入酱油、老抽、白糖、醋调味。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
18. 红烧茄子
原料：
- 茄子 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 茄子洗净切块，焯水备用。
- 生姜切片，大蒜切片。
- 锅中放油，加入生姜片、大蒜末、八角、香叶炒香。
- 加入茄子块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐，加水没过茄子。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至茄子变软。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
19. 酸菜鱼
原料：
- 鱼肉 500克
- 酸菜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 鱼肉切片，加入少许盐、料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净切丝，生姜切片，大蒜切片，葱切段。
- 锅中放油，加入生姜片、大蒜末、葱段炒香。
- 加入酸菜丝翻炒至出汁。
- 加入适量清水，大火烧开。
- 加入鱼片，煮至变色。
- 加入盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
20. 番茄炖牛腩
原料：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
做法：
- 牛腩切块，焯水备用。
- 番茄洗净切块。
- 锅中放油，加入生姜片、大蒜末、葱段、八角、香叶炒香。
- 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐，加水没过牛腩。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥软。
- 加入番茄块，继续炖煮20分钟，出锅即可。
21. 鱼香肉丝
原料：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，胡萝卜切丝。
- 锅中放油，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入肉丝炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至断生。
- 加入炒好的肉丝，加入酱油、老抽、白糖、醋调味。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
22. 红烧茄子
原料：
- 茄子 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量