1. 香煎鸡翅
原料
- 鸡翅 10个
- 生姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
制作步骤
- 鸡翅洗净，用刀背拍松，加入姜片、大蒜、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精和花椒粉，腌制30分钟。
- 热锅凉油，油热后放入鸡翅，中火煎至两面金黄。
- 翻面煎另一面，直至鸡翅熟透，出锅前撒上少许花椒粉即可。
小贴士
- 腌制时间越长，鸡翅越入味。
- 煎鸡翅时，火不宜太大，以免烧焦。
2. 番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块，加入少许盐和糖，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
小贴士
- 番茄炒蛋时，不要炒太久，以免番茄太烂。
- 调味品可根据个人口味适量增减。
3. 鱼香肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 醋 1大勺
- 糖 1小勺
- 淀粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青红椒洗净切丝。
- 葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入木耳和青红椒翻炒，加入酱油、醋、糖调味。
- 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。
小贴士
- 肉丝要切得细且均匀，这样炒出来的肉丝口感更佳。
- 鱼香肉丝的酸甜口味，孩子一般都很喜欢。
4. 蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入西兰花，快速翻炒至变色。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 西兰花炒制时间不宜过长，以免营养流失。
- 蒜蓉西兰花简单易做，营养丰富，是孩子的健康之选。
通过以上几个家常菜谱，相信您可以在家轻松制作出美味佳肴，让孩子们吃得开心，吃得健康。快动手试试吧！